허쉬, 코코아 가격 급락에 오리지널 레시피 복귀 발표

허쉬는 코코아 가격이 2024년 이후 70% 가까이 폭락하면서 내년부터 오리지널 레시피로 돌아갈 계획을 발표했다. 다른 주요 브랜드들도 이 추세를 따를 것으로 예상된다.

Thu May 21 2026

허쉬, 코코아 함량 증대 및 가격 인하 전망

미국의 제과업체 허쉬는 내년부터 오리지널 레시피로 회귀하고, 초콜릿 대체재 사용을 중단할 계획이라고 밝혔다. 이는 2024년 이후 코코아 원두 가격이 거의 70% 폭락한 데 따른 조치로, 전통적인 초콜릿 제품 생산이 더욱 수익성이 높아졌기 때문이다. 이 변화는 소비자들에게 더 낮은 진열대 가격을 약속하며, 코코아 농가의 수요 회복에도 기여할 것으로 기대된다.

초콜릿 업계의 광범위한 변화 예고

허쉬의 결정은 코코아 함량이 적어 초콜릿으로 분류되지 못했던 대체재 사용에서 벗어나려는 부분적인 회귀를 의미한다. 업계 전문가들은 몬델레즈, 페레로, 네슬레와 같은 다른 주요 브랜드들도 이 추세를 따를 가능성이 높다고 분석했다. 2024년 말, 악천후와 질병으로 인해 코코아 가격이 사상 최고치로 치솟자 초콜릿 제조업체들은 바 크기를 줄이고, 웨이퍼, 과일, 견과류 등 다른 재료를 더 많이 추가하며 초콜릿 대체재를 도입하기 시작했다.