가고시마 키리시마서 전통 방식 흑초 제조 시작

일본 가고시마현 키리시마시 후쿠야마초에서 에도 시대부터 전해 내려오는 전통 방식으로 흑초 제조가 시작됐다. 약 2만 2천 개의 항아리가 늘어선 '항아리 밭'을 테라스에서 조망할 수 있다.

Fri Apr 03 2026

가고시마 키리시마, 전통 흑초 제조

일본 가고시마현 키리시마시 후쿠야마초에서 특산품 흑초의 제조가 본격적으로 시작되었다. 이는 에도 시대부터 이어져 온 전통 방식으로, 노천 항아리에서 발효시키는 것이 특징이다. 특히 '카쿠이다' 브랜드로 잘 알려진 '후쿠야마 흑초'는 약 2만 2천 개의 갈색 항아리가 빽빽하게 늘어선 '항아리 밭'을 테라스에서 한눈에 볼 수 있도록 조성했다.

'항아리 밭'의 풍경과 제조 과정

후쿠야마초의 흑초 제조는 오랜 역사를 가진 기술로, 자연환경을 활용해 흑초를 숙성시킨다. 영상은 이 지역의 상징인 항아리 밭 전경과 함께 흑초가 만들어지는 과정을 담고 있다. 이러한 전통적인 제조 방식은 지역의 문화유산이자 중요한 산업 기반이 되고 있으며, 방문객들은 테라스에서 독특한 풍경을 감상할 수 있다.

*출처: YouTube: Kyodo News (2026-04-03)*

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