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싱가포르 케이터링, 라이브 스테이션 확대로 인건비 부담 가중
싱가포르에서 라이브 푸드 스테이션 서비스가 인기를 얻으며 인건비 상승 요인으로 작용하고 있습니다. 일반 뷔페 대비 두 배 많은 현장 인력이 필요하기 때문입니다.
라이브 푸드 스테이션의 인건비 영향
라이브 푸드 스테이션 제공은 인건비 상승의 주요 요인으로 작용합니다. 이러한 서비스를 운영하기 위해서는 일반적인 뷔페와 비교했을 때 현장에서 요구되는 인력이 통상적으로 두 배에 달합니다. 이는 전반적인 운영 비용 증가에 직접적인 영향을 미칩니다.
케이터링 서비스 비용 구조 변화
이처럼 라이브 스테이션은 상당한 규모의 추가 인력을 필요로 하며, 이는 곧 케이터링 서비스의 비용 구조에 변화를 가져옵니다. 특별한 경험을 제공하는 이러한 서비스 방식이 전체적인 재정적 부담을 가중시키는 주요 원인이 됩니다.
*출처: Channel News Asia (2026-03-02)*